新加坡的香料园可追溯至英国殖民时期,位于福康宁山脚的实验性香料园。国家公园局几年前展开翻修工程,扩建福康宁山香料园并新设香料展览厅,完工后的香料园有超过180种植物。这些香料香草不仅是我国自然历史的见证,也开启了作者的味蕾记忆。
福康宁山(旧称皇家山)脚下曾有个英国殖民时期开设的实验性香料园,为新加坡首个植物园。实验性香料园设立于1822年,涵盖禧街、亚美尼亚街、维多利亚街等;主要种植经济作物,如丁香、肉豆簆、可可、木瓜、胡椒和甘蜜,可惜在1829年因面临经费短缺而关闭。
庆幸的是,这些无论是越洋引进或原生品种的植物早已在本地扎根。之后所开发的福康宁山园林也附设了香料园(Spice Garden),作为自然历史的见证。2019年新加坡开埠200周年开设法夸尔花园(Farquhar Garden),以及2022年扩建的香料园和新增香料展览厅,“复植”了当年的经济作物,整个香料园占地达近3200平方米,共超过180种植物,是本地品种最多的香料园。
与此同时,亚美尼亚街的部分道路也在几年前改为步行街,种植及展示相关香料和果树;且延伸到邻近新加坡管理大学的公路两旁,衔接人们对自然历史的记忆。香料园与法夸尔公园以全日通行的步道连接,方便公众出入福康宁山,可说是新加坡管理大学及土生文化馆的后花园。