“168断食法”盛行多年，中国大陆女星、导演贾玲为自导自演的电影《热辣滚烫》减肥，也采用这种瘦身法，一年减重约50公斤。它不仅减肥效果显著，很多研究也显示这方法有助改善血压、血糖和血脂水平。
因心血管疾病死亡风险恐增91%
近日在《新闻周刊》（Newsweek）公布的一项研究报告指出，采用“168断食法”的人多年后死于心血管疾病的风险增加91%。对于心血管疾病患者而言，每天只在8至10小时内进食，将会导致心脏病或中风死亡风险增加66%。这是美国心脏病协会根据当地两万多名采用“168断食法”的成年人与非间歇性饮食者，对比调查所得出的结果。
间歇性断食（intermittent fasting）是指一段时间内循环断食与进食，常见的有“168断食法”，即每天断食16小时，将进食时间限制在8小时内。另有“5:2”断食法，以周为单位，其中五天正常饮食，另两天仅吃建议摄取热量的25%。
对身体造成的其他危害
台湾台安医院心脏内科暨心导管室主任林谓文指出，美国心脏协会和欧洲的研究都发现，长期断食会让身体处于低血糖脱水状态。过往的研究也发现，低血糖会增加心血管疾病的风险，主要关键在空腹的16小时，身体处于低血糖状态，却依旧上班、参与各种活动等。当大脑、身体意识到“正在闹饥荒”，这时会刺激交感神经，把肝醣转变成葡萄糖，造成心跳加快，增加心脏的工作压力而导致血压上升，反而增加心血管疾病的风险。
专家指出，科学研究是不断发展的进程，每项新发现都可能为人们提供重要的提示，但也带有自身的局限性。这项新研究在某种程度上，为人们提供新的视角和线索，不但提醒人们在接受任何饮食趋势时都应保持警惕，同时也强调更多研究的必要性，以便更全面地理解不同饮食模式对健康的长期影响。健康饮食是一个复杂的话题，涉及到个体差异、生活方式、遗传背景，以及多种环境因素。
间歇性禁食最常见的是空腹带来的不适，像是饥饿感、恶心、疲倦、烦躁、失眠及头痛等。另外，这种饮食方式对部分人群来说并不安全，如青少年、妊娠期或哺乳期女性、糖尿病患者及进食障碍患者等，因为禁食可能导致糖尿病患者出现危险的低血糖。
想尝试“168断食法”，最明智的做法是寻求专业医生的帮助和指导，根据自身病史来制定安全有效的具体方案。
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