返狮城献厨艺 新加坡让江振诚与众不同

名厨江振诚带领台北团队来新参与美食限时活动。阔别多年故地重游，他告诉《联合早报》记者，最想念用心的新加坡食客，还有本地叻沙。他的目光已超越米其林餐馆，放眼培育世界级的餐饮人才。未来20年，他要和一起打拼20年的妻子好好享受生活。

阔别新加坡六年，被誉为最有影响力的华人厨师江振诚（48岁），回来狮城献艺。

从3月13日至24日，台湾名厨江振诚于新加坡莱佛士酒店法国餐馆La Dame de Pic举行名为“Andre’s Homecoming”限时活动。这是个双品牌餐馆概念，菜肴精选米其林两星台北Raw餐馆的美味，并重现当年新加坡Restaurant Andre经典，以及三道新创菜。12道菜每人$650++，含酒饮或无酒精饮品，价格虽不菲，但反应热烈，已满座。

他如此形容这次“回娘家”的感觉：“像带着下一代回到初恋的地方。”说完，他大笑起来。Restaurant Andre曾是新加坡知名精致餐馆之一，还被《纽约时报》列入“全球最值得搭飞机来的十大餐馆”之一，2018年江振诚选择结业返台，这次活动象征“回归”，是餐饮界话题。