吴耀宗：庙街渣咋

返新加坡时，路过桥南路一带，见有龟苓膏专卖店打着“香港甜品”的旗号，于是停下脚步。

浏览一下餐牌，其上列有“杨枝甘露”“芝麻糊”“红豆沙”“雪耳炖木瓜”“双皮奶”等名目，确实都是香港糖水店中常见的甜品，但却没有我喜爱的“渣咋”，于是迈开了脚步。

乍听之下，渣咋让人联想到新马甜品“摩摩渣渣”，其实二者大有不同，在我印象中，摩摩渣渣以竽头、玉米粒为主要内容，配上碎冰，而渣咋则主攻鹰嘴豆、红豆、绿豆、眉豆、红腰豆等杂豆，混入芋头、西米，淋上淡奶，或像摩摩渣渣那样使用椰奶。