谨答复《联合早报·交流站》于4月30日刊登的何志荣读者投函《用输送带取代托盘架更具效益》：
目前，强制食客归还托盘和餐具的规定，与清洁工在托盘归还架收集和分类使用过的餐具，清除食物残渣，然后清洗的清洁工作流程，是相辅相成的。此外，清洁工也必须清洁桌面。
国家环境局同意何先生的看法，即清洁承包商在确保小贩中心清洁方面发挥着关键作用。由环境局和它指定的新小贩中心经营者发出的清洁合同，会规定承包商提供足够人手，以有效清洁桌子和座位。至于小贩商联会发出的清洁服务合同，环境局会与它们紧密合作，同所聘用的清洁承包商，探讨如何改进桌面和托盘归还处的清理工作。环境局也通知商联会有关桌面清理合同的招标和管理的最佳做法。
在接到食客的反馈后，环境局会与清洁承包商和商联会共同检讨并做出相关改进。这可能包括改进工作流程和人手部署，以改善清洁状况，甚至对基础设施进行调整。
环境局认识到，一定程度的自动化有利于提高生产力，减少小贩中心在清洁工作方面对人力的依赖，尤其是在用餐高峰时段。2023年，环境局扩大小贩中心生产力资助计划的自动托盘归还系统项目，以涵盖清洁工作自动化解决方案。
这类解决方案的例子包括能自动清洁桌面的机器，以及将托盘和餐具从托盘归还站，运送到中央洗碗区的自动化系统。这将减少清洁工的工作量，尤其是在用餐高峰时段。清洁服务供应商若在小贩中心落实自动化解决方案，环境局会共同资助高达80%的部署成本。
小贩中心是共享的公共餐饮场所。环境局会继续与有关各方合作，让小贩中心成为适宜摊贩工作和食客用餐的场所，同时食客也应发挥自己的作用。例如，食客可以不在餐桌上留下食物残渣或肮脏纸巾，并将托盘和餐具有序地放在托盘归还站。
国家环境局
小贩中心司司长
刘国辉
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